vidy-pomorskix-kozul

Виды Поморских козуль

Источник фото https://pixabay.com/ (по лицензии CC0 Public Domain).

«Живя в обществе, в котором не осталось ритуалов, придающих жизни смысл, мы встаем перед жестокой реальностью — жизнью на поверхности».

© Джеймс Холлис «Под тенью Сатурна»

Берегите знание о Терских Козулях, делитесь им только с теми, кто использует его во Благо.

Беритесь за работу с Козулями только с Добрыми намерениями.

Эта статья — отрывок из мастер-класса «Терские козули», при цитировании обязательна ссылка на © Мастер-класс «Терские козули» Василина Солнечная

Группа по Поморским козулям (информация, конкурсы и бонусы участникам :))

https://vk.com/pomorskie_kozuli

Поморские козули – это обрядовая выпечка Поморов, дух которых веками закалялся морской стихией. Осознанная работа с тестом даёт нам открытия и подсказки на пути, позволяет проектировать свою реальность. Это сакральные знания.

Выпечка Поморские козули очень архаичная и глубокая по своей сути. Если Вы будете готовы – она расскажет многое из прошлого, только без слов. Козули бывают витые, лепные (скульптурные) и силуэтные (архангельские пряники).

Кто такие Козули 

На фото к статье показано Море и Солнце. Вы можете спросить: «Почему?»

Дело всё в том, что Поморы — люди Моря и Леса. Их характер закаляется сквозь века силой стихии.

Козули – обрядовое печенье для закликания Будущего. Из давних времён они несут таинство, ритуал для синхронизации с нашим миром, нашей Землёй. Недаром их называют «Небесные стада». Они помогают нам проявляться здесь, на Земле.

Также они могут служить инструментом «материальной» молитвы. Под «материальной» молитвой я имею в виду пожелание Блага Богам, миру, окружающим людям и, конечно же, родным и близким – живущим и уже ушедшим. Молитва «материальная» — т.к. имеет материальную форму Блага (дар, подарок или «треба» для почитания предков и природы).

Почему «Козули»? вопрос не простой и нет на него точного однозначного ответа, он утрачен и забыт. А может и не было такого ответа никогда. Перечислю несколько предположений, которые встречаются сегодня:

  • После нарождения нового Солнышка (21-22 декабря) коза становится символом достатка, богатства во всех видах (урожай, здоровье, деньги, родственные отношения, реализация, духовное богатство).
  • Козёл, К`озлы – приспособление, на котором пилят бревна на чурки. Также это спортивный снаряд для прыжков. По форме Терские козули напоминают эти приспособления. В Холмогорских козулях делался похожий на Козлы скелет из дерева (эти козули сейчас не изготавливаются).
  • Российский этнограф Леонид Смусин как-то связывал название «козуля» с образом змеи как символом плодородия.
  • Косуля – дикая коза из рода оленей. Очень много козуль изготавливается в форме оленя.
  • Название «Козуля» может быть связано и происходить от Солнца и Земли. Возможно: Ко – Коло – Солнце, Зуля – Золя – Земля.

Козули относят к наиболее древнему виду печеного фигурного теста. В летописях встречаются записи о козулях (о них упоминается в 12 веке, но это конечно не показывает нам, когда они появились). Олени, быки, коровы, кони, бараны связывались с образами Ярилы-солнца.

Козули изготавливаются только согласно традиции. Всё остальное тоже приветствуется, но называется Творчеством, а не обрядовой выпечкой. Придумать новый вид обрядовой выпечки современному человеку непросто: он утратил связь и со своей природой, и с той природой, что окружает его.

Козулечек выпекают по праздникам, особенно в канун Нового года, Коляды и Рождества. Тем самым очищаясь от старого, пройденного и изжитого (можно было скормить старых козуль скоту) и настраиваясь на новое. Козули служили прообразом жизни на грядущий год.

Но также пекут на свадьбу, новоселье, рождение деток – с тем же смыслом – начало нового периода, пожелания Блага на этом пути. На рождение деток часто дарят птицу-утицу.

Говоря современным языком Козуля – это визуализация, но не поверхностная, а уже заложенная в самом себе на уровне нейронных связей и ощущений в теле. В этом и была суть ритуала.

«Если бы не ощутимая рукой теплота только что испечённого хлеба и духмяный его запах, можно было бы принять эту козулю за культовую фигурку, только что найденную археологами в каком-нибудь из древних курганов. И действительно, каждый, кто видит нашу рождественскую козулю, искренне недоумевает и живо интересуется, — из какого материала это изделие, чем оно обработано, как «обжигается»; …И очень удивляется, узнав, что эта игрушка из теста (ржаная мука грубого помола – обойная, — имеет в своей массе отруби, шелуху колосьев, которые при замесе создают необычную фактуру изделия), выварена в кипятке и выпечена в духовке. Удивляется, что так всё просто. Да, это поморское ремесло на вид такое простое, незатейливое, а на деле требует большого терпения и уважения к народным традициям. И это ещё не всё. В народе есть негласное правило, как бы свой «секрет ремесла»» у мастера или мастерицы должны быть лёгкая рука, чистая душа и добрые мысли. Женщина берётся за тесто только чистой телом и в хорошем настроении, с желанием «катать» козули.

В некоторых поморских семьях и сейчас верят, что злому человеку с мрачными мыслями, тёмными делами «тесто не даётся», козули не получаются (да в деревне у него их и не возьмут). Такому человеку делать козули – только себе вредить».

© Евтюкова О., Костюкович Л., книга «Поморские козули».

 

Козули делали сначала лепными и витыми, они были не сладкими. Где-то с середины 19 века появились Архангельские козули – силуэтные пряники, получаемые при помощи вырезания формой в тесте какого-либо силуэта. Эти козули были сладкими – с добавлением патоки и специй (служили консервантами). Такие козули уже немного утратили свою архаичность, но по-прежнему хранили смысл обряда в силуэтах фигурок и их росписи (расписывают архангельские козули глазурью).

 

Виды Поморских козуль, бытовавших на Русском Севере

Выделяют 4 вида Поморских козуль, которые изготавливаются сегодня:

СКУЛЬПТУРНЫЕ/ЛЕПНЫЕ

1) Терские козули (южная часть Кольского полуострова)

terskie_kozuliterskie_kozuliterskie_kozuliterskie_kozuli

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Статья Терские лепные козули

Холмогорские козули (с. Холмогоры, Архангельская область, в соседней деревне родился Ломоносов), о них сохранилось мало сведений, сегодня они не получили распространения, хотя это очень архаичный вид обрядовой выпечки – при их изготовлении из дерева делался скелет-каркас – прообраз костей для ритуалов.

На этом фото по ссылочке предположительно Холмогорская козуля  https://vk.com/wall-25186250?offset=0&z=photo158726647_313867082%2Fwall-25186250_100

ВИТЫЕ

из теста свивается длинный узкий шнур, из него выкладывается определённый узор, орнамент, символ. Вытягивание, свивание шнура из теста чем-то схоже с процессом прядения, и называется «скать тесто» (очень схоже со «ткать полотно»)

2) Мезенские козули (пос. Мезень, Архангельская область)

Работы выполнены на курсе «Поморские козули» http://remeslodo.ru

mesenskie_kozuli

mesenskie_kozuli

mesenskie_kozuli

mesenskie_kozuli

mesenskie_kozuli

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3) Каргопольские тетёрки (г. Каргополь, Архангельская область).

Работы выполнены на курсе «Поморские козули» http://remeslodo.ru

rargopolskie_teterki

СИЛУЭТНЫЕ (пряник)

4) Архангельские козули (г. Архангельск).

Работы выполнены на курсе «Поморские козули» http://remeslodo.ru

arhangelskie_kozuli

Все Козули пеклись из ржаного теста. Исключение – Архангельские козули (пряники). Их пекли из пшеничной муки 1 и 2 сортов (она полезнее, чем мука высшего сорта). Уже добавлялся подсластитель (патока) и специи – возможно, наступали более сладкие времена.

Если у Вас есть, что сказать о Козулях, буду рада послушать. Пишите мне в группу

https://vk.com/zvuchanie_duha

или на почту

info@vasilina-solnechnaya.ru

Хорошего дня!!

Группа по Поморским козулям (информация, конкурсы и бонусы участникам :))

https://vk.com/pomorskie_kozuli

В группе можно узнать информацию по обучению Козулечкам, получить скидку на обучение и поучаствовать в конкурсе (призы — участие в мастер-классе без оплаты)

Посмотреть описание Терские козули Курс и Вебинары

terskie-lepnye-kozuli

Скачать материалы для знакомства с курсом «Терские козули» и материалы «Правда о муке»

(без оплаты, в дар)

http://kursi.vasilina-solnechnaya.ru/#rec23386376

terskie-kozuli-bez-oplati

Статья Терские лепные козули

Художественный фильм 1954 года, отражающий Силу и Крепость Поморского Духа

 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *